Ich sagˋs wie es ist: Nudeln mit Käse sind das beste Soulfood ever. Ever ever. Das merkt Ihr auch daran, dass dies mein 3. Rezept für Mac and Cheese hier auf dem Blog ist. Einmal mit Omnia überbacken, einmal im Topf als One Pot und jetzt habe ich beides kombiniert zu One Pot Mac and Cheese aus dem Omnia.
Das heißt also, Ihr braucht die Nudeln nicht vorkochen. Gart sie einfach zusammen mit den anderen Zutaten im Omnia. Superwenig Arbeit für himmlischen Geschmack.
Welche Nudeln?
Für ein One Pot Gericht im Omnia verwendet ihr am besten kleine Nudeln wie hier die Höhrnchennudeln. Diese sind eh typisch für das MacˋnˋCheese und heißen auf englisch „Ellenbogennudeln“. Ich muss sagen, die deutsche Bezeichnung gefällt mir viel besser ;). Spirelli sind eine gute Alternative.
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Für Mac and Cheese gibt es Unmengen von Rezepten mit vielen Abwandlungen. Ich bleibe hier gerne nah am Original, ohne viel Chi Chi. Ein paar Zutaten reichen schon zum Wohlfühlessen. Nudeln und Käse sollten etwa in gleicher Menge das Gericht bestimmen. Es gibt allerdings auch Varianten, die auf die doppelte Menge Käse zu Nudeln setzen. Oh ja, ich bin sehr, sehr versucht das auch auszuprobieren!
Für mich sind Mac and Cheese ein Seelenwärmer in der kalten Jahreszeit. Wenn es draußen stürmt und regnet, machen wir es uns drinnen gemütlich. Nudeln machen glücklich. Obendrauf dann noch eine dicke Schicht Käse zum vollkommenden Glück!
One Pot Mac and Cheese
aus dem OMNIA Backofen*
Zutaten
- 250 g Hörnchennudel
- 2 Esslöffel Butter
- 200 ml Sahne
- 500 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Cayennepfeffer (oder mehr nach Geschmack)
- Frischer Pfeffer
- Muskat
- 250 g Cheddar (oder mehr), gerieben
Zubereitung
- Fettet mit 1 Esslöffel Butter die Form ein.
- Gebt nun Sahne, Milch, Senf und die Gewürze in den OMNIA und verrührt alles miteinander.
- Anschließend fügt Ihr 2/3 vom Käse und die ungekochten Höhrnchennudeln hinein.
- Backt alles für 30 Minuten auf mittlerer Hitze.
- Jetzt rührt Ihr alles sorgfältig um, verteilt 1 EL Butter und streut den restlichen Käse darauf. Überbackt die Mac and Cheese für 10 Minuten auf mittlerer Flamme und lasst das Essen jetzt noch für 15 Minuten ruhen.
Oh Boy, Mac and Cheese sind so, so gut! Eines der vielen Lieblingsgerichte im blauen Kasten.
Eure Doreen
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