Jetzt ist wieder Pflaumenzeit, also wieder Obstkuchenzeit, also wieder Hefekuchen-in-der-Pfanne-backen-Zeit! Ich präsentiere Euch voller Stolz den „Obstkuchen mit Hefeboden, gebacken in der Pfanne 2.0“ !
Das Rezept für diesen leckeren Pflaumenkuchen durfte ich auf wayfair.de veröffentlichen und es ist richtig schön geworden! Klickt mal hier: LINK.
Ich habe diesmal einen kleineren Kuchen mit einem Durchmesser von 20cm gebacken, sodass Ihr die Mengenangaben problemlos eins zu eins auf eine kleine Pfanne übernehmen könnt, ohne Umrechnerei.
Außerdem habe ich meinen winzigen Wohnmobilküchen-Haushalt aufgestockt und mir 2 Dauerbackfolien und einen Simmerring zugelegt. Beides ist sehr hilfreich für das Backen in der Pfanne.
Durch die Dauerbackfolie (LINK) hat der Kuchen gar keine Chance überhaupt am Pfannenboden hängen zu bleiben, Ihr könnt natürlich auch normales Backpapier verwenden. Die 2. Dauerbackfolie (bzw. eine 2. Lage Backpapier) ist sehr praktisch beim Wenden des Kuchens. Die Anleitung dazu lest Ihr in der Zubereitung.
Der Simmerring (LINK) verringert und verteilt die Temperatur unter der Pfanne. Der Ring wird also direkt zwischen die Gasflamme und die Pfanne gelegt, denn es ist besser wenn der Kuchen eher länger bei kleiner Flamme gebacken wird.
Und? Habt Ihr schon rübergeklickt?
Eure Doreen
Den gelben Pflaumenkuchen habe ich in Bragança in Nordportugal (Link) fotografiert.